Goździk brodaty w zależności od odmiany, osiągając wysokość 30-70 cm tworzy luźne kępy. Pędy nie rozgałęziają się, a na ich końcach od maja do sierpnia pojawiają się pojedyncze kwiaty, zebrane w kwiatostany o kształcie wierzchotki dwuramiennej. Liście ciemnozielone, szeroko-lancetowate, pozbawione woskowego nalotu. Kwiaty różnobarwne, miododajne, w zależności od odmiany (np. różnokolorowe lub jednobarwne w obrębie jednego kwiatostanu, białe, białe z karminowym oczkiem, różowe, czerwone), przyjemnie pachnące, najintensywniej wieczorem. Przyjemny zapach unoszący się w czasie kwitnienia przyciąga wiele motyli. Goździk brodaty to krótkowieczna bylina, częściej uprawiany jest jako roślina dwuletnia. Jeżeli chcemy uprawiać roślinę, jako krótkowieczną bylinę, a nie roślinę dwuletnią, co 2-3 lata należy roślinę wykopać i podzielić. Dianthus barbatus wykorzystywany jest, jako roślina obwódkowa, rabatowa oraz na kwiat cięty. Najbardziej obfite kwitnienie występuje w drugim roku uprawy. Pędy ścina się, gdy cały kwiatostan jest już w pełni rozwinięty. Ich trwałość w wazonie to około trzy tygodnie. Niskie odmiany chętnie sadzone są na kwietnikach i w pojemnikach. Dobrze rośnie na glebach umiarkowanie wilgotnych, żyznych, próchnicznych oraz na stanowiskach słonecznych. Na zbyt suchych glebach liście stopniowo zasychają od dołu .