Kłosowce są roślinami o kępiastym pokroju, o rozkrzewionych, sztywnych pędach wysokości 40-110 cm i zbitych lub luźnych kwiatostanach w formie kłosów. Majestatyczne kwiatostany przypominają świeczniki. Rośliny w zależności od gatunku charakteryzują się innym zapachem np. kłosowiec meksykański ma cytrusowy smak i zapach, kłosowiec pomarszczony zwany także kłosowcem anyżowym ma woń anyżu i mięty, kłosowiec fenkułowy roztacza natomiast aromat fenkułu. Kwiaty w zależności od gatunku lub odmiany mogą być żółte, pomarańczowe, różowe, fioletowe. Termin kwitnienia uzależniony od gatunku, odmiany, głównie kwitną latem, czasami u niektórych odmian okres kwitnienia przeciąga się do jesieni. Są to niewymagające i łatwe w uprawie rośliny. Najlepiej rosną na stanowiskach słonecznych, na lekkich, umiarkowanie wilgotnych, przepuszczalnych, zdrenowanych i niezbyt żyznych glebach. Są roślinami miododajnymi, przyciągającymi pszczoły, trzmiele i motyle. Nektar roślin jest dla owadów źródłem pokarmu. Doskonale nadają się do ogrodów naturalistycznych, na łąki kwietne, słoneczne skarpy i rabaty. Z młodych liści kłosowców możemy robić odświeżające napary, a także dodawać je, jako oryginalny składnik do sałatek i surówek. Kwiaty można wykorzystywać do komponowania kolorowych bukietów. Kłosowiec pomarańczowy w naszych warunkach nie zimuje w gruncie, ale możemy go uprawiać w pojemnikach na balkonie czy tarasie. Na zimę wymagają przykrycia. Rośliny tym lepiej zniosą zimowe chłody, im suchsze będzie ich stanowisko.