Liatra kłosowa wytwarza sztywne, wyprostowane, gęsto ulistnione łodygi. Liście równowąskie, dolne nieco szersze, górne coraz węższe. Roślina w zależności od odmiany osiąga wysokość od 60-90 cm. U odmian koszyczki kwiatowe koloru liliowo-różowego lub białego, siedzące, zebrane w zbite, walcowate kłosy, rozkwitają od góry ku dołowi i osiągają długość od 15 do 30 cm. Kwiaty są miododajne, pojawiają się od lipca do września. Barwą, zapachem i nektarem przyciągają motyle. Bylina wymaga świeżej gleby, stale umiarkowanie wilgotnej i stanowiska słonecznego. Uprawia się ją na rabatach oraz w nasadzeniach naturalistycznych. Ścięte kwiatostany nadają się na bukiety, długo zachowując trwałość w wazonie. Roślinę należy chronić przed gryzoniami, które chętnie zjadają bulwiaste korzenie.