Dębik ośmiopłatkowy to niedoceniana, zimozielona krzewinka. Posiada pokładające się, drewniejące pędy, tworzące zwartą darń. Atutem rośliny są piękne liście, przypominające liście dębu, z wierzchu lśniące, ciemnozielone, od spodu biało-filcowato owłosione. Duże, białe kwiaty z licznymi żółtymi pręcikami wieńczące 10-15 centymetrowe łodygi obserwować można od maja do lipca. Funkcję ozdobną w przypadku tej byliny oprócz kwiatów pełnią również puszyste owocostany, są one piórkowate, zebrane w duże główki, pokryte białymi włoskami. Dębik ośmiopłatkowy nadaje się do zadarniania słonecznych zboczy ogródków skalnych. Tworzy gęste kobierce i nawisy na kamienistym podłożu, przez to nadaje się do sadzenia na murkach skalnych. Lubi podłoże próchniczno-żwirowe, obfite w wapń i umiarkowanie wilgotne oraz słoneczne stanowiska.