Jeżotka rozpierzchła tworzy kępy, wyprostowanych, mieczowatych liści wysokości do 60 cm. Kłosy pojawiają się od czerwca do sierpnia. Są luźne, z odstającymi kłoskami, z początku białawo-zielone, potem brązowe. Trawa nadaje się do sadzenia pojedynczo lub grupami. Ścięte kłosy używane są do suchych bukietów, tylko należy pamiętać, żeby je ściąć przed dojrzeniem, gdyż w przeciwnym wypadku są nietrwałe. Jeżotka nie ma wymagań w stosunku do nasłonecznienia, oby tylko stanowiska na których rośnie były suche. Wymaga okrycia na zimę.