Tatarak trawiasty odmiany "Variegatus" ma bardzo efektowne, mieczowate liście ze smugami barwy kremowo - białej na ciemnozielonym tle. Roślina zimozielona, nie przekracza wysokości 30 cm. Intensywne zabarwienie liści utrzymywane jest przez cały sezon. Liście i kłącza mają intensywny, przyjemny aromat. Kwitnie od czerwca do lipca, kwiaty zielonożółte nie mające wartości ozdobnej, zebrane w niepozorne kolby na szczytach pędów kwiatostanowych. Roślina dobrze rośnie w płytkiej wodzie, w podłożu zasobnym w materię organiczną. Wymaga stanowisk słonecznych lub półcienistych, próchnicznych i wilgotnych, typowa roślina bagienna. Nadaje się do obsadzania oczek wodnych, stawów jako roślina pierwszoplanowa. Dobrze wygląda w sąsiedztwie roślin niskich, ścielących się np. tojeść rozesłana, kaczeniec błotny.