Artemisia dracunculus

Bylica estragon popularnie zwana estragonem to aromatyczne zioło o prostych, silnych łodygach, w czasie kwitnienia osiągających 120 cm. Liście są równowąskie, zwisające. Kwiaty estragonu są zielonkawo-żółte, pojawiają się od czerwca do sierpnia. Roślina wymaga stanowisk słonecznych, gleb średnio-ciężkich charakteryzujących się wysoką kulturą i przeciętną wilgotnością. Gatunek uprawiany na stanowiskach o małym nasłonecznieniu w znacznym stopniu bywa pozbawiony przyprawowego smaku. Bylica estragon jest rośliną bardzo ekspansywną (wytwarza liczne, wężowate, podziemne rozłogi) i wymaga surowego kontrolowania jej rozrostu. W przeciwnym razie może z czasem stać się dokuczliwym, wszędobylskim chwastem. Interesujące cechy organoleptyczne estragonu zdecydowały o jego kulinarnym i dietetycznym wykorzystaniu. Nadaje się jako dodatek do mięs, sosów, jajek, kwaszenia ogórków.